本章介绍表面功、表面自由能、表面张力等表面化学领域的基本概念；讨论弯曲液体表面的附加压力及其产生的各种界面现象及基本原理；介绍溶液的表面吸附现象及规律、液体在固体表面的铺展和润湿现象及其判断方法、固-气表面的吸附作用及相关理论。具体要求如下：

1、明确表面张力和表面吉布斯自由能的概念，理解界面热力学的基本方程。

2、掌握弯曲表面的附加压力产生的原因及与曲率半径的关系，学会使用毛细现象分析问题。

3、理解弯曲表面上的蒸气压与平面相比有何不同，学会使用开尔文公式，解释人工降雨、毛细凝聚等常见的表面现象。

4、掌握吉布斯吸附等温式的表达形式及各量的物理意义，并能应用该式作简单计算。

5、掌握液一液界面铺展和不铺展的判据、液一固界面的接触角和润湿方程。

6、理解什么叫表面活性剂，了解表面活性剂的分类及其几种重要作用。

7、了解化学吸附与物理吸附的区别，了解朗缪尔単分子层吸附理论的基本要点及其吸附公式。