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发盘发出之后，在其到达受盘人之前，如发盘人改变主意撤回是可以的。按照《公约》第15条第二款规定：“一项发盘，即使是不可撤销的，也可以撤回，只要撤回的通知在发盘到达受盘人之前或同时到达受盘人。”这是因为发盘到达受盘人之前还没有生效，对发盘人没有产生约束力，所以发盘人可以将其撤回。
如果发盘已到达受盘人，发盘即已生效，对发盘人产生了约束力，这时发盘人再想改变就不是撤回的问题，而是撤销的问题。对于发盘生效后能否再撤销的问题历来分歧很大。（1）普通法的规定。英美等国采用的普通法认为，发盘在原则上对发盘人没有约束力。在接受做出之前，发盘人可以随时撤销发盘或变更其内容。但当受盘人给予了“对价”（Consideration）或者发盘人以签字蜡封的特殊形式发盘则不得撤销。（2）大陆法的规定。大陆法中的德国法认为，发盘原则上对发盘人有约束力，除非他的发盘中已表明不受其约束。法国法虽然允许发盘人在有效期内撤销其发盘，但他必须承担损害的赔偿的责任。（3）《联合国国际货物销售合同会约》的规定。《公约》第16条规定：①在未订立合同之前，发盘可以撤销，如果撤销的通知于受盘人发出接受通知之前送达受盘人。②在下列情况下，发盘不得撤销：一是发盘中写明了有效期或表明发盘是不可撤销的；二是受盘人有理由信赖该发盘是不可撤销的，而且受盘人已本着对该发盘的信赖行事。
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