偏摩尔量
　　

设有一均相多组分系统由组分1，2……组成，则系统的任一容量性质,……)，其全微分为

定义偏摩尔量：

该式表明，偏摩尔量是T, p及除外其他组分的物质的量均不变的条件下，容量性质Z随的变化率。