2015年12月8日，三亚市物价局发布《关于加强2016年春节期间旅游饭店客房及自助餐价格监管工作有关问题的通知》（以下简称《通知》）规定，对2016年春节期间（2月7日至2月13日）三亚旅游饭店标准客房（除套房和别墅外）价格实行政府指导价管理，对高端旅游饭店自助餐价格启动临时价格干预措施。

针对旅游饭店标准客房价格，《通知》规定：2016年春节期间全市各类旅游饭店标准客房原则上最高限价为5000元/间•天，个别高端旅游饭店标准客房价格确需突破最高限价的，由市价格主管部门商市旅游主管部门从严审核，原则上不超过6000元/间•天，并报市政府审定；对于转型、扩建或新开业等旅游饭店，由市价格主管部门参照同一区域（地段）相邻相近且档次相当的旅游饭店客房价格，核准其旅游饭店2016年春节期间标准客房销售价格。

针对高端旅游饭店自助餐价格，《通知》规定：单独计价的旅游饭店自助餐，早餐价格不超过350元/位（含各类手续费、服务费），中、晚餐价格不超过500元/位（含各类手续费、服务费）。由旅游饭店依据市场供求和经营成本变化，在最高限价标准内制定具体价格，并报市价格主管部门备案。

请根据所学过的政府与市场关系理论，分析政府是否应当对春节期间旅游饭店客房及自助餐价格进行限定？