乳制品工艺学主讲人:李晓东
一、乳及乳制品产品标准
GB10765-1997 婴儿配方乳粉Ⅰ
GB10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品
GB10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品
GB2746-1999 酸牛乳
GB5408.1-1999 巴氏杀菌乳
GB5408.2-1999 灭菌乳
GB/T18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T20715-2006 犊牛代乳粉
GB/T21375-2008 干酪 (奶酪)
GB/T21732-2008 含乳饮料
GB/T5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T5415-2008 奶油
GB/T5417-2008 炼乳
NY476-2002 调味奶
NY477-2002 AD钙奶
NY479-2002 人造奶油
NY5045-2008 无公害食品 生鲜牛乳
NY5140-2005 无公害食品 液态乳
NY5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T657-2007 绿色食品 乳制品
NY/T799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T898-2004 绿色食品 含乳饮料
QB/T2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料
QB/T2301-1997 植物蛋白饮料 核桃乳
SB/T10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳制品有害物质限量标准
GB13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
GB15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB15200-1994 食品中铁限量卫生标准
GB2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB2762-2005 食品中污染物限量
GB2763-2005 食品中农药最大残留限量
三、乳及乳制品卫生、安全标准
GB11673-2003 含乳饮料卫生标准
GB11674-2005 乳清粉卫生标准
GB12073-1989 乳品设备安全卫生
GB13102-2005 炼乳卫生标准
GB15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序
GB15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范
GB15196-2003 人造奶油卫生标准
GB16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准
GB19301-2003 鲜乳卫生标准
GB19302-2003 酸乳卫生标准
GB19644-2005 乳粉卫生标准
GB19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准
GB19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准
GB2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB/T21692-2008 乳粉卫生操作规范
四、乳及乳制品生产管理标准
GB12693-2003 乳制品企业良好生产规范
GB14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB/T18407.5-2003 农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求
GB/T20014.8-2008 良好农业规范第8部分:奶牛控制点与符合性规范
GB/T22000-2006 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求
GB/T22004-2007 食品安全管理体系
GB/T22000-2006的应用指南
GB/T6914-1986 生鲜牛乳收购标准
GB/Z21922-2008 食品营养成分基本术语
NY/T1172-2006 生鲜牛乳质量管理规范
NY/T1570-2007 乳制品加工HACCP准则
NY/T5050-2001 无公害食品 牛奶加工技术规范
NY/T5298-2004 无公害食品乳粉加工技术规范
SN/T1443.1-2004 食品安全管理体系要求
SN/T1443.2-2004 食品安全管理体系审核指南
五、食品包装标准
GB11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
GB13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
GB13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准
GB13115-1991 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准
GB13116-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准
GB16331-1996 食品包装材料用尼龙 6树脂卫生标准
GB16332-1996 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
GB17326-1998 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准
GB17327-1998 食品容器、包装材料用丙烯腈 -苯乙烯成型卫生标准
GB18192-2000 液体食品无菌包装用纸基本复合材料
GB18454-2001 液体仪器无菌包装用复合袋
GB18455-2001 包装回收标志
GB18706-2002 液体食品保鲜包装用纸基复合材料(屋顶包)
GB19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜、袋
GB4803-1994 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准
GB9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB9683-1988 复合食品包装袋卫生标准
GB9685-2003 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准
GB9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB9690-1988 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准
GB9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准
GB9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准
GB9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
GB/T15267-1994 食品包装用聚乙烯硬片、膜
GB/T19063-2003 液体食品包装设备验收规范
GB/T191-2008 包装储运图示标志
GB/T19142-2008 出口商品包装通则
GB/T20499-2006 食品包装用聚氯乙烯膜中己二酸二(2--乙基)己酯迁移量的测定
GB/T21302-2007 包装用复合膜、袋通则
GB/T21928-2008 食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定
GB/T4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T4768-1995 防霉包装
SB/T229-2007 食品机械通用技术条件产品包装技术要求
QB1014-1991 食品包装纸
QB1231-1991 液体包装用聚乙稀吹塑薄膜
QB2388-1998 食品包装容器用聚氯乙烯粒料
QB/T3531-1999 液体食品复合软包装材料
QB/T3600-1999 罐头食品包装、标志、运输和贮存
六、食品标签
GB7718-2004 预包装食品标签通则
GB13432-2004 预包装特殊膳食食品标签通则