乳制品工艺学主讲人:李晓东
简介
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主讲人:李晓东
1968年生人,博士,教授,博士生导师,东北农业大学畜产品食品学院加工系主任。
1992年在东北农业大学获食品专业工学学士,2006年东北农业大学食品科学专业博士毕业。2006年进入黑龙江摇篮乳业博士后工作站。2007年7月-2008年7月在美国佛蒙特大学营养与食品科学系学习一年。主讲《乳品科学与技术》,《蛋品科学与技术》课程,主要研究领域乳品科学与畜产品加工。主要从事豆牛乳混合干酪、再制干酪、二氧化碳在牛乳中杀菌作用研究,新型双蛋白婴儿配方奶粉、豆基婴儿配方粉的研制、畜禽骨骼的超微粉碎技术等课题的研究工作。先后主持和参加国家和省部级的科研项目共计22项,2000年获黑龙江省教委科技进步二等奖2项、2001年获省政府科技进步三等奖2项,出版学术著作和教材15部,共发表学术论文60余篇,获国家级专利1项。共培养研究生20人。