掌握动物源性细菌中布鲁菌属、耶尔森菌属（鼠疫耶尔森氏菌）、芽胞杆菌属（炭疽芽胞杆菌）的主要生物学性状、致病性和免疫性；了解其微生物学检查方法与治疗原则。